Что у нас на обед? Часть 2

Начало

Куры исследуются на внешний вид, внутреннюю обработку и на запах. Рыба – на наличие паразитов, опасных для человека прежде всего тем, что способны вызвать сильную интоксикацию организма. Проводятся биохимические анализы. Свинина, к примеру, проверяется на трихинеллез на специальном приборе, который так и называется «трихоноскоп». «Люминоскоп» по цвету определяет, испорчено мясо или нет. Есть прибор для проверки свежести яиц – «аваскоп» и для исследования молочной продукции – на кислотность и жирность – «Клевер».

Мясо, рыба и овощи, поступающие из неблагополучных по уровню радиации районов, на специальном приборе проверяются на наличие радиации. В прошлом году специалисты лаборатории забраковали и отправили на утилизацию несколько партий радиоактивной черники. Особое внимание уделено морепродуктам, поступающим с Дальнего Востока. Пока превышений нормы не выявлено.

Бич всех овощей и фруктов – нитраты. Особенно много их в ранней продукции. Приходится сталкиваться с превышением нормы в ранних арбузах, дынях, кабачках. В прошлом году несколько партий было забраковано. В связи с этим сотрудники лаборатории призывают граждан руководствоваться здравым смыслом и не покупать арбузы зимой или весной. «Все мы знаем, что настоящие арбузы созревают в августе. И только тогда их можно спокойно есть», говорят они. В связи с запретом на ввоз овощей и фруктов из 14 стран ветеринарной инспекции нашего города рекомендовано обращать особое внимание на продукцию, поступающую из Испании и Германии. «Но овощей и фруктов из этих стран у нас нет, - заверили в лаборатории. - Тем более что на дворе лето, на прилавках – азербайджанские помидоры, тамбовская клубника, луховицкие огурцы. Беспокоиться не стоит».

С помощью приборов, имеющихся в лаборатории, можно проверить даже мед. Для его проверки используют специальные ручки. Влажность меда не должна превышать 22 процента. Те граждане, кто усомнится в качестве приобретенной ими на рынке продукции, могут обратиться в лабораторию. Для них сделают анализ бесплатно. 

Центральный рынок – не единственное место в городе, где покупать продукты можно безбоязненно. Подобные лаборатории есть на рынках в Павлино, в Кучино и в Купавне. Не стоит опасаться приобретать продукты в магазинах.

Главное – не покупать продукты у уличных торговцев. Экономия боком выйдет.

Екатерина ТИХОМИРОВА
По материалам газеты "Городской вестник"